毛肚属于什么类食品-中国机械网

毛肚是指 牛的瓣胃，也被称为百叶肚或牛百叶。它是牛胃中的第三个胃，位于瘤胃和皱胃之间，由一系列的网状褶皱组成，具有较大的容量，能够容纳较多的食物。毛肚表面有密集的绒毛状纹理，看起来像是有毛的胃部组织，这也是其名称的由来。

毛肚可以作为火锅或炒菜时的食材，具有高蛋白质、低脂肪的含量，并含有钙、磷、铁等微量元素，可以补充身体营养，有助于提高体质。在食用毛肚时，必须严格清洗以去除表面的细菌，并且需要煮熟或烫熟后再吃，以确保营养物质的吸收。

此外，毛肚还可以用于蒸制、煮菜以及爆炒等多种烹饪方式，食用方法多样，深受人们喜爱。

综上所述，毛肚是一种营养丰富且受欢迎的食材，主要来源于牛的瓣胃，适用于多种烹饪方式。

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毛肚属于什么类食品