自热锅是一种 加水自发热的速食食品，也被称为自热火锅、微火锅、清煮火锅或自煮火锅等。它不需要使用火或插电，而是通过自带的发热包与水反应产生热量，从而加热食物。
自热锅通常包括以下组成部分：
食材：
包括各种蔬菜、肉类、海鲜、豆制品等火锅食材。
食材锅：
用于放置食材的容器，通常分为上下两层。
锅盖：
用于盖住食材锅，保持热量和食物的味道。
外锅：
用于容纳食材锅和发热包，提供足够的空间让热量均匀分布。
发热包：
主要含有铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料，与水反应后会产生大量热量。
自热锅的加热原理是利用发热包内的物质与水接触，发生化学反应，释放出热量。发热包内的主要反应物为生石灰（CaO），与水反应生成氢氧化钙（Ca（OH）2）并放出大量的热。加热后，蒸汽温度可以达到200℃，最长保温时间能维持三个小时。
自热锅因其操作方便、即食、口味丰富等特点，成为目前最受欢迎的懒人自热火锅。常见的自热锅品牌包括海底捞、卫龙、德庄等，提供了多种口味和食材选择，如麻辣嫩牛、辣条、牛肉等。
需要注意的是，自热食品通过化学反应加热，安全性无从保障，且该行业缺乏国家标准。使用时需严格按照说明操作，避免发生意外烫伤等危害。
