西安凉皮：

西安凉皮以其独特的口味和便捷的制作方式，在全国各地都非常受欢迎。凉皮制作简单，成本低廉，且可以根据个人口味调配，因此深受消费者喜爱。

臭豆腐：

臭豆腐以其特殊的味道扬名天下，虽然气味特殊，但吃起来美味可口，搭配不同的调料，如豆豉酱和辣酱，更是让人回味无穷。臭豆腐在路边小吃的地位无可替代，深受食客喜爱。

铁板鱿鱼：

铁板鱿鱼选用新鲜鱿鱼，加上辣椒粉、料酒、油等调料烤制而成，色香味俱佳，深受海鲜爱好者的喜欢。铁板鱿鱼在各大美食街都能看到，是热门的小吃之一。

麻辣烫：

麻辣烫以其多样化的食材和灵活的经营模式，在全国各地广受欢迎。麻辣烫有荤有素，适合不同口味的人群，且可以通过加盟或自营的方式经营，利润较高。

煎饼果子：

煎饼果子是一种快捷方便的早餐和宵夜食品，近年来在北方各城市流行。通过添加不同的配料，如鸡蛋、火腿、薄脆等，煎饼果子的口味多样化，深受大众喜爱。

烤面筋：

烤面筋口感劲道，近年来在东北和南方都非常流行。烤面筋的价格从最初的一块钱一串涨到了三四块钱，利润空间较大。

手抓饼：

手抓饼以其香脆可口的口感和丰富的配料选择，深受食客们的喜爱。手抓饼的成本较低，但售价较高，利润率高达75%以上，在人流量大的地段一天能卖出几百份。

炸串：

炸串以其独特的口感和丰富的食材选择，在旅游景区、小吃街、校门口等地方深受年轻人喜爱。炸串的初期投资较低，但利润可观。

紫菜包饭：

紫菜包饭可以根据当地人的喜好选择食材，迎合消费者的口味，具有较好的市场前景。

热狗：

热狗是孩子们和年轻人喜爱的美食之一，成本低廉，售价适中，利润较高。

章鱼小丸子：

章鱼小丸子因其异国风味和多样化的口味，在小吃市场上占有一席之地。

烤地瓜、烤红薯、烤玉米：

这些健康美味的烤制食品在近年来越来越受欢迎，尤其是在秋冬季节。

冰淇淋、冰激凌：

冷饮在夏季非常受欢迎，尤其是口味多样的冰淇淋和冰激凌。

炒奶卷、炒雪糕、炒酸奶：

这些创新的小吃在年轻人群中流行，具有新颖的口感和风味。

手抓饼：

手抓饼以其香脆可口的口感和丰富的配料选择，深受食客们的喜爱。手抓饼的成本较低，但售价较高，利润率高达75%以上，在人流量大的地段一天能卖出几百份。

这些特色食品因其独特的口味、便捷的制作方式和广泛的市场接受度，成为了当前市场上非常畅销的小吃。如果你打算从事特色小吃的生意，这些建议可以作为参考。