食品行业的要求主要包括以下几个方面：

许可和人员健康

从事食品流通和餐饮服务必须依法取得相应的食品流通许可和餐饮服务许可。

食品经营人员必须按规定进行健康检查并取得健康证明，才能从事食品经营工作。

场所和设备设施

食品经营应具有与经营的食品品种、数量相适应的经营（贮存）场所，场所内部干净整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

需要具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或设施，包括消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

食品安全管理

食品经营应有食品安全专业管理人员和保证食品安全的规章制度。

直接入口的食品应使用无毒、清洁的包装材料、餐具，并确保盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒。

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

个人卫生和操作规范

食品经营人员应保持个人卫生，在生产经营食品时，应将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。销售无包装的直接入口食品时，应使用无毒、清洁的售货工具。

食品生产经营场所应防潮、防霉、通风干燥，食品应分类存放。

水质要求

食品行业用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准，特别是生产用水和废水排放需符合相关标准。

其他要求

食品生产经营场所应具有合理的设备布局和工艺流程，防止交叉污染，避免食品接触有毒、不洁物。

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前应清洗干净并进行消毒。

这些要求旨在确保食品的安全性和卫生性，保护消费者的健康。食品行业的企业和从业人员应严格遵守这些规定，以维护良好的食品安全状况。