伊朗的特色食品包括：

藏红花：

伊朗是世界上最大的藏红花生产国之一，其藏红花以色泽鲜艳、香味浓郁和口感醇厚而著称。藏红花不仅用于烹饪，还常用于制作甜点和其他食品。

波斯地毯：

波斯地毯以其独特的制作工艺、优质的质地和独特的图案而闻名于世。它们不仅是家传的珍宝，还常被宫殿、寺庙和博物馆收藏。

椰枣：

椰枣是伊朗的特产，富含多种营养成分，如铁、钙、磷、维他命A、B、B2、C、烟草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、卡路里和纤维素。椰枣可以直接食用，也可以用来制作各种美食，如椰枣饼和椰枣布丁。

伊朗菠菜：

伊朗的菠菜富含营养，包含各种维生素和矿物质，因其美味可口和相对便宜的价格而受到欢迎。

伊朗鱼子酱：

尤其是里海的鲟鱼鱼子酱，以其高营养价值和滋补性著称，世界闻名。

契罗喀保布：

这是一种伴有烤羊串或烤牛肉串、鸡肉串的焖饭。

奥布古事特：

将羊肉、豆子、香料和土豆等放在水中一起焖煨，近似我国西安的羊肉泡馍。

霍列希特：

用各种作料烧煮成的一种家常菜肴，就着米饭食用。

菲辛江：

用家禽（尤其是鹅肉或鸭肉）加核桃仁、石榴汁、橄榄、糖和香料一起炖煨而成。

杜尔麦：

一种将肉类和其他配料一起裹包新鲜的葡萄叶中再烧煮而成的菜肴。

Almas鱼子酱：

用白鲟的鱼卵制作，口感细腻，价格昂贵。

伊朗切糕：

类似新疆切糕，用糖浆包裹坚果，做成花的形状。

伊朗酸奶：

伊朗的酸奶以其浓郁的味道和独特的健康益处而著称。

Faloodeh：

一种特有的冰淇淋，被评为全球最好吃的冰淇淋之一。

鹰嘴豆汤：

用鹰嘴豆、胡萝卜、胡椒粒和草药混合做成，营养丰富。

鹰嘴豆泥：

一种常见的食物，通常用来涂面包或在伊朗涂抹大饼吃。

Kookoo Sabzi：

一种典型的家常菜，有蔬菜蛋饼和豆子蛋饼两种。

藏红花冰淇淋：

加入藏红花的冰淇淋，香甜可口，带有淡淡的花香。

布丁Mahalabiya：

用牛奶、当地的长香米和糖做成，表面撒上一层肉桂粉。

烤肉串（Kebab）：

包括羊肉、鸡肉和烤羊肝等，是伊朗美食的代表。

波斯炖菜（Ghormeh Sabzi）：

由各种新鲜蔬菜和豆类炖煮而成，通常加入羊肉或牛肉。

伊朗饺子（Mantu）：

类似中国饺子，但皮更薄更韧，馅料通常是鲜嫩的羊肉或牛肉。

波斯面包（Lavash）：

一种薄如蝉翼的面食，可以撕着吃或用来包裹其他食物。

炖鱼（Bademjan）：

利用伊朗丰富的鱼类资源，是一道经典美食。

开心果：

伊朗是开心果的原产地之一，其开心果以其酥脆香甜、肉质细腻而著称。

这些特色食品不仅体现了伊朗的饮食文化，也展示了其丰富的历史和地理多样性。