清真食品认证的标准主要包括以下几点：

成分符合伊斯兰教法：

食品和饮料的成分必须符合伊斯兰教法规定的原则，包括肉类、禽类、海鲜、面包、豆类和水果等，以及添加的所有成分和香料。禁止使用猪肉和猪肉制品、含脂肪和胆固醇含量较高的动物脂肪，以及饮料中含酒精。

卫生、安全、品质标准：

正在审查的食品和饮料必须符合卫生、安全、品质等方面的标准。清真认证机构对清真食品和饮料进行严格的检查，以确保它们符合标准，并进行食品安全和品质的测试和验证。

供应商和生产商的选择：

清真餐厅和超市在购买清真食品和饮料时，必须选择经过认证的供应商和生产商，以保证购买的食品和饮料品质和安全性。

生产加工过程符合伊斯兰教法：

所有清真食品和饮料的生产和加工过程必须完全符合伊斯兰教法规定的条件，包括使用合适的清真生产设备和工具、不使用任何污染物和恶臭物质以及工厂环境的清洁。

产品名称和标签：

申请清真认证的产品在名称上不得违背伊斯兰教法。即使原料都符合清真，产品名称有悖于伊斯兰教法，也是不得申请清真认证的。含有肉源的肉类原料、油脂类原料都是高风险原料，必须取得清真证书。而植物来源的如香辛料、果蔬类、谷物类，水产品如鱼、虾、蟹等，化学合成的各类食品添加剂，这些低风险原料需要提供相应的工艺流程图和配料，作为符合清真要求的支持性文件。

设备和工具的专用性：

生产清真食品的设备必须是清真专用，不得用于生产含有猪源的产品，且不会被清真禁忌所污染。

供应链的清真标准：

整个供应链体系需要符合清真标准，包括产品加工、成品贮存及运输、产品包装、分销、销售等。

认证流程：

例如，选定印尼清真咨询辅导机构，并由其评估产品及成分是否符合清真要求。

地方标准：

不同地区可能有不同的清真食品认证标准，如DB53/T 467-2013标准和宁夏回族自治区清真食品认证通则等，这些标准规范了清真食品认证的术语与定义、总则、生产经营企业认证要求、食品禁忌、原料、加工规范、标志、包装、运输、存储等内容。

国际对接与互认：

清真食品认证标准应促进与世界穆斯林国家和地区的认证相关标准对接、互认。

这些标准旨在确保清真食品的质量和安全，维护消费者的权益，并促进国际贸易。企业和消费者在购买和提供清真食品时，应当遵循这些标准，以确保符合伊斯兰教法和相关的法律法规。