食品类加工包括多个行业，主要包括以下几类：
谷物磨制：
将稻子、谷子、高粱等原粮加工为大米、小米、高粱米等。
饲料加工：
涵盖添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、混合饲料等的生产。
植物油和制糖加工：
植物油加工业包括豆油、花生油、芝麻油等的生产，制糖业包括甘蔗糖业、甜菜糖业以及冰糖、方糖、精炼糖等的精加工。
屠宰及肉类加工：
屠宰业包括各种畜、禽的屠宰；肉制品加工业包括各种畜、禽肉类的冷冻制品、腌、熏制品、干制品、熟制品等的生产。
水产品加工：
包括鱼类、贝类、藻类的冷冻制品、干制品、熟制品、鱼糜制品等的生产。
蔬菜、水果和坚果加工：
如蔬菜的保鲜、腌制、脱水等加工，水果的罐头、果干、果汁等加工，以及坚果的炒制、烘焙等加工。
其他加工：
包括调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、脱水蔬菜加工，禽肉类制品加工，食用油加工业，畜肉类制品加工等。
综上所述，食品类加工行业涵盖了从原料生产到最终产品制造的多个环节，是一个涉及广泛领域的综合性产业。
