垃圾食品通常指 高热量、高脂肪、高盐分、高糖分，且含有大量添加剂和防腐剂的食品。这些食品往往营养价值低，而热量和糖分高，长期食用可能导致肥胖、营养不良、高血压、心脏病、糖尿病等多种健康问题。

具体来说，垃圾食品包括以下几类：

油炸类食品：

如炸鸡、炸薯条、炸串等，这些食品经过高温油炸后，营养成分被大量破坏，同时产生大量的油脂和热量。

腌制类食品：

如咸菜、腊肉、腌制品等，这些食品在腌制过程中会加入大量的盐和其他调味品，导致钠含量过高，对健康不利。有些还会添加亚硝酸盐等有害物质。

加工类肉食品：

如香肠、火腿、腌制品等，这些食品在加工过程中会添加大量的防腐剂、色素等添加剂，同时营养成分也会大量流失。

甜品和含糖饮料：

如糖果、甜甜圈、含糖饮料等，这些食品含有大量的添加糖，长期过量摄入会增加患糖尿病和蛀牙的风险。

膨化食品：

如薯片、爆米花等，这些食品大多是高淀粉食材经过高温高压制作出来的，多吃容易导致肥胖，且含有反式脂肪酸。

方便食品：

如方便面、汉堡等，虽然热量不是特别高，但营养价值较低，含有大量添加剂，偶尔食用影响不大，但长期大量食用不利健康。

罐头食品：

如水果罐头、肉类罐头等，罐头食品在制作过程中会加入大量的添加剂、防腐剂、保色剂等化学物，且营养素遭到大量破坏。

合成食品：

如蟹肉棒、鸡排等，这些食品通常由合成材料制成，含有大量添加剂，营养价值低。

总的来说，垃圾食品对身体健康有害，应尽量少吃或避免。为了保持健康，应选择营养均衡的食物，多吃新鲜蔬菜、水果和全谷物，少吃高热量、高盐分、高糖分的加工食品。