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304食品级不锈钢是指 按照美国材料与试验协会（ASTM）标准生产出来的不锈钢牌号，也被称为18/8不锈钢。它含有18%以上的铬和8%以上的镍，具有优异的耐腐蚀性和食品级安全性。304不锈钢广泛应用于食品加工、储存和运输，因为它可以抗化学性的氧化，完全没有金属离子析出，属于国际上公认的食品级不锈钢。

在中国，根据中国国家质检总局的规定，所有标榜为食品级304不锈钢的产品，其镍含量不得低于8%，以保证其在食品接触环境下的生物相容性。真正的食品级304不锈钢制品，其包装上通常会有官方认可的标志，如“304”字样或“食品级”标志，并附有生产许可证号码。

需要注意的是，虽然304不锈钢含有较高的镍含量，被认为是食品级的，但并非所有标称304的产品都符合食品级标准。消费者在购买不锈钢餐具或其他食品接触产品时，应选择有明确标识和检测报告的产品，以确保安全使用。

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