桂林拥有丰富的食品种类，其中包括以下几种：

桂林米粉：

桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，以水磨米粉、猪骨汤、五花肉、腌菜、花生、豆腐皮和辣椒油等为主要原料制成。米粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味，是桂林人早点、晚点的主要食品，也是游客喜好的风味小吃。

螺蛳粉：

螺蛳粉是另一道非常有名的桂林特色美食，以米粉为主要原料，再配上螺蛳、肉末、蒜泥、豆腐皮、花生碎、芝麻等多种佐料制成，味道香辣可口。

马蹄糕：

马蹄糕又称马蹄酥，是桂林特色美食之一，馅料主要由马蹄、花生和白糖等原材料制成，口感软糯绵密，外表金黄色。

木腐：

木腐是一种由木棉花的种子发酵后形成的黑色块状食品，是桂林的优质特产。

桂林腐乳：

桂林腐乳是桂林三宝之一，以优质红辣椒、大蒜头、豆豉等为主要原料，经过密封坛制数月而成，味道鲜美。

桂林辣椒酱：

桂林辣椒酱以独特的风味著称，有蒜蓉辣椒酱和豆豉辣椒酱等品种，是桂林人喜爱的调味品。

桂林三花酒：

桂林三花酒是一种具有悠久历史的糯米酒，与桂林腐乳、桂林辣椒酱一起被誉为“桂林三宝”。

银针茶：

银针茶是桂林的特产名茶，以其外形匀称、色泽银白、香气清雅而著名。

桂林毛尖：

桂林毛尖是广西的名茶之一，以其色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽而著称。

荔浦芋：

荔浦芋是广西荔浦县的特产，肉质细腻，营养丰富，常用于制作扣肉等名菜。

恭城油茶：

恭城油茶是桂林恭城瑶族的传统小吃，以优质茶叶、姜、蒜等炒制后加水熬制而成，具有独特的风味。

临桂板鸭：

临桂板鸭是桂林临桂区会仙镇的传统名菜，选用老鸭、稻谷鸭等经过独特秘方腌制、上板整形等多道工序制作而成。

阳朔啤酒鱼：

阳朔啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，将鱼肉煎后放入啤酒及各种调料烧制，味道鲜辣可口。

荔浦芋扣肉：

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的传统名菜，肉质细腻，营养丰富，具有特殊风味。

桂林酥糖：

桂林酥糖是桂林的传统特产，以芝麻仁、花生仁、白糖为主要原料，具有香、甜、松、酥、脆的独特风味。

这些食品不仅美味可口，而且具有浓厚的地方特色，是游客到桂林旅游时不可错过的美食。建议游客到桂林旅游时，可以品尝这些地道的美食，体验当地的风土人情。