食品谣言之所以盛行，主要原因可以归纳为以下几点：
食品安全问题历史遗留：
中国食品安全问题存在多年，一些企业的过去行为给公众留下阴影，导致公众对食品安全非常敏感，即使面对谣言也倾向于相信。
公众科学素养缺失：
许多谣言与科学知识相关，公众缺乏辨别真伪的能力，容易被夸张或惊悚的标题吸引，从而轻易相信并传播。
企业竞争行为：
食品行业与百姓生活密切相关，企业之间的竞争激烈，一些企业可能通过制造谣言来打击对手，这种行为也加剧了谣言的传播。
信息传播渠道多样：
微信、微博等社交平台成为食品谣言传播的主要渠道，这些平台的信息真假难辨，加上公众的恐惧和从众心理，使得谣言容易迅速传播。
信息不对称：
在由政府、食品生产者、媒体和消费者构成的多元系统中，信息流动不均衡、不及时、不通畅，导致谣言泛滥。
大众对食品安全信心不足：
由于之前发生的食品安全事故，大众对食品安全已经失去信心，这种心理状态使得人们更容易相信谣言。
情绪煽动：
谣言常常利用人们的恐惧和焦虑情绪进行煽动，使人们在未经充分思考的情况下轻易相信并传播。
综上所述，食品谣言的盛行是多方面原因共同作用的结果。要减少食品谣言的传播，需要从提高公众的科学素养、加强企业责任、规范信息传播渠道、改善食品安全监管等多方面入手。
