在冬天做食品批发，可以考虑以下几个方面的食品：

面食

花卷馒头：小尺寸的花卷很受欢迎，可以尝试不同口味如豆沙、花生酱等。

包子：冬天很多人不愿意在家做早饭，顺路买两个包子当早餐，因此包子在冬天很受欢迎。

饺子：在北方，饺子是冬天非常受欢迎的食物，可以批发各种口味的饺子。

热小吃

麻辣烫：麻辣烫不仅可以驱寒，而且味道鲜美，适合冬天销售。

烤红薯和 烤玉米：这些食物香气四溢，可以暖手，吃起来也很香。

臭豆腐：虽然闻起来臭，但吃起来香，具有特色，能吸引很多顾客。

炸年糕：年糕味道可口，深受小孩子喜爱，适合在冬天卖。

火锅食材

羊肉汤和 牛肉汤：这些汤类食物在冬天非常受欢迎，可以提供温暖和能量。

各种蔬菜：如菠菜，富含维生素C和其他营养成分，适合在冬天食用。

糖果、瓜子、小吃

这些食品适合零售，合作经营方式灵活，可以吸引不同需求的顾客。

其他特色食品

糖葫芦：酸甜可口，深受大家喜爱，特别适合在冬季销售。

烧烤：烧烤食材容易采购，分量小，价格昂贵，利润空间大。

烤板栗：新鲜出炉的烤板栗营养丰富，口感好，适合在街边销售。

建议

选择地理位置：选择人流量大的商店或市场，确保食品能够快速销售出去。

创新口味：不断尝试新的食品口味和组合，满足不同顾客的需求。

注重健康：选择富含营养的食品，如菠菜、红薯等，既美味又健康。

灵活经营：可以结合线上和线下销售，提高经营效率和顾客满意度。

通过以上分析，可以选择适合冬天销售的食品，并进行合理的批发和销售策略调整，以获得更好的市场回报。