生产食品需要办理的证件和手续主要包括以下几项：
工商营业执照
到所在地工商行政管理局（所）办理工商营业执照。
健康证
到所在地疾病预防控制中心进行体检并办理健康证。
食品生产许可证（SC许可证）
向所在地市场监督管理局申请食品生产许可证，需提供厂房、设备、环境等相关证明材料。如果是小作坊，则需要办理小作坊证。
食品流通许可证
如果涉及食品流通环节，则需要到所在地食品药品监督管理局（所）办理食品流通许可证。
税务登记证
向生产、经营地或纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记。
组织机构代码证
由全国组织机构代码管理中心（国家质检总局下设单位）负责办理。
消防安全证书
通过消防检测并验收合格，由主管环保局签署“赞同开业”并加盖公章。
保健食品相关证件 （如适用）：
生产保健食品需要办理保健食品卫生许可证申请表、卫生部《保健食品批准证书》、产品质量标准、生产企业卫生规范及制定说明、产品配方及依据、生产工艺及简图、委托加工合同等。
其他可能需要的证件
根据具体食品类别和生产情况，可能还需要其他相关证件，如特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可等。
办理流程：
咨询相关部门
在开始食品生产前，向当地的市场监督管理局咨询有关食品生产许可证的具体要求和办理流程。
办理企业名称预先登记
向市场监督管理局的经济审批科窗口提交申请，办理企业名称预先登记，领取《名称预先核准通知书》。
办理企业注册登记
继续向经济审批科窗口提交申请，办理企业注册登记，领取企业《营业执照》。
办理食品生产许可证
向市场监督管理局的食品生产监管科窗口提交申请，办理食品生产许可证，并提供生产场所的布局图、工艺流程图、食品安全管理制度等材料。
现场核查和产品抽样检验
市场监督管理部门会组织核查组对申请企业进行现场核查，并按照规定对企业生产的食品进行抽样检验。
审核审批
市场监督管理部门会对申请材料、现场核查情况以及产品检验报告进行综合审核，最终颁发食品生产许可证。
以上是生产食品需要办理的证件和手续的详细列表及流程。建议在具体办理过程中，提前咨询当地市场监督管理局，以确保顺利获得所有必要的许可和证件。
