速冻食品中可能存在的细菌包括以下几种：

李斯特菌：

李斯特菌生命力顽强，在零下20℃的环境中也能存活一年以上。它常出现在肉类、牛奶及其制品中，感染后可能引起腹泻、败血症和脑膜炎等严重疾病。

耶尔森菌：

耶尔森菌主要存在于生猪肉中，感染后可能引发急性肠胃炎、小肠结肠炎，甚至败血症和阑尾炎。

志贺氏菌：

志贺氏菌，也称为痢疾杆菌，主要存在于蔬菜和水果中，感染后会导致腹泻、腹痛和发热。

沙门氏菌：

沙门氏菌存在于鸡蛋和肉类中，感染后可能引起伤寒、食物中毒和败血症。

大肠杆菌：

大肠杆菌是一种常见的致病菌，存在于生肉和未煮熟的食品中，感染后可能引起严重的肠道疾病。

金黄色葡萄球菌：

这种细菌能在低温环境中生长，常见于奶制品、肉类和剩饭中，感染后可能导致食物中毒和其他疾病。

副溶血性弧菌：

这种细菌主要存在于海水和淡水中，但在低温条件下也能生长，可能引起食物中毒。

假单胞菌属：

这是一种革兰阴性无芽孢杆菌，嗜冷，在肉和鱼上容易繁殖。

微球菌属和葡萄球菌属：

这些革兰阳性球菌嗜中温，营养要求较低，常见于冷冻食品中。

芽孢杆菌属和芽孢梭菌属：

这些细菌中有些是嗜中温的，有些是厌氧的，常见于罐头类食品中。

肠杆菌科各属：

这些革兰阴性的嗜中温杆菌广泛存在于水产品、肉及蛋中。

弧菌属和黄杆菌属：

这些细菌主要来源于海水或淡水，在低温和高盐环境中均能生长。

这些细菌在低温环境下仍能存活和繁殖，因此食用速冻食品时应确保食品在冰箱中的储存时间适当，避免食用长时间冷冻的食品以减少感染风险。