食品追溯体系的内容包括多个方面，具体如下：

产品信息：

包括食品的名称、规格、生产日期、批次号等基本信息，这些信息帮助消费者了解食品的来源和生产过程，从而判断食品的安全性和可靠性。

生产过程：

涵盖从食品的原料采购、生产加工到成品包装的各个环节，通过追溯这些环节可以监控食品质量和安全标准的执行情况，及时发现和纠正可能存在的问题。

质量检测：

涉及对食品中的营养成分、添加剂、农药残留等进行检测，确保食品符合相关的质量要求和标准。同时，对不合格食品的溯源能够帮助企业及时处理和追责。

溯源链接：

建立食品生产企业、加工企业、物流企业和销售企业之间的信息共享和交流机制，完善食品从生产到销售的全流程追溯。

区块链技术：

利用区块链技术的不可篡改性，确保食品追溯信息的真实性和可靠性，提高消费者对食品安全的信心。

基础信息：

包括农产品的名称、品种、产地、生产日期、批次号或唯一追溯码等基本信息。

生产者信息：

涉及生产企业或农户的名称、地址、联系方式、资质认证情况等。

种植养殖信息：

包括种植基地或养殖环境的地理位置、土壤、水质检测报告，使用的种子、种苗来源及品种信息，种植或养殖的具体地块编号、面积，农事活动记录等。

投入品管理：

涵盖化肥、农药、兽药、饲料及其供应商信息，使用量、使用时间及频次记录，生物制剂、生长调节剂的使用情况等。

环境数据：

记录生长期间的关键环境参数，如温湿度、光照、CO2浓度等。

农事过程记录：

包括全生育期的照片记录、视频监控记录，以及关键生长阶段的状态描述。

质量检测报告：

提供农产品收获前后的质量检测结果，包括农药残留、重金属含量、微生物污染等安全性指标。

加工与包装信息：

包括加工企业、地点、加工日期、加工方法、包装材料及规格等。

流通与分销：

记录产品从产地到销售点的全程物流信息，包括仓储、运输、分销商及零售商信息。

销售与消费：

涉及食品的销售渠道和消费环节。

综上所述，食品追溯体系是一个多层次、多维度的系统，旨在确保食品从生产到消费的全过程透明化和可追溯性，从而保障食品安全和消费者健康。