食品配餐专业的学习内容主要包括：
烹饪原料学：
学习各种烹饪所需的原料及其特性。
烹饪工艺学：
研究食品加工过程中的工艺和方法。
食品卫生与安全：
了解食品在加工、储存和食用过程中的卫生要求和安全措施。
烹饪营养学：
研究烹饪过程中如何保持食物的营养价值。
烹饪化学：
探讨烹饪过程中食品化学成分的变化。
营养配餐基础：
学习营养学的基本原理和营养配餐的方法。
食疗养生：
研究通过食物来预防和治疗疾病的方法。
食品质量管理：
掌握食品质量控制的基本知识和技能。
食品理化检测技术：
学习使用理化方法检测食品质量的技术。
营养管理：
研究营养配餐的管理和组织实施。
此外，还可能包括管理学基础、临床营养学、食品工程、营养干预、茶艺基础、运动保健与健康管理、现代厨房管理等专业课程，以培养学生全面的营养配餐知识和实践能力。
专业课程可能包括中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理、烹饪原料等。
培养目标通常是培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识，具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力的高素质技术技能人才。
就业方向可能包括营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位
