在食品车间消毒中，可以采用以下几种方法：

DCW次氯酸溶液

DCW次氯酸溶液是一种安全、高效、环保的杀菌剂，通过盐和水电解生成，无毒、对人体无害，杀菌后可完全降解，无残留、无腐蚀、无刺激气味，非常适合食品厂车间使用。

紫外线灯

紫外线灯利用特定波长的紫外线破坏微生物的DNA或RNA结构，从而达到杀菌的目的。紫外线消毒具有高效、安全、环保等优点，但需注意辐照强度和时间的控制，以避免对人体造成伤害。

臭氧发生器

臭氧是一种强氧化剂，具有广谱杀菌作用。其杀菌原理是通过破坏微生物细胞结构，使其失去活性。臭氧消毒的优点包括高效、无残留、无二次污染等。然而，臭氧对人体有毒，因此必须在无人条件下进行。

二氧化氯

二氧化氯是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的杀菌、保鲜剂，是氯制剂最理想的替代品，在世界发达国家已得到广泛的应用。

过氧化氢银离子消毒液

过氧化氢银离子消毒液结合了过氧化氢和银离子的优点，具有高效、广谱、安全的杀菌性能。该消毒剂无毒性残留物，适用于食品生产车间的空气消毒。

食品动态消毒技术

食品动态消毒技术采用双极等离子体静电场工作原理，实现对空气的实时消毒。该技术在消毒过程中无需人员撤离，可实现人机共存，有效提高车间空气和食品卫生质量。

建议

选择合适的消毒剂：根据车间的具体需求（如消毒对象、环境条件、安全性要求等）选择合适的消毒剂。

定期消毒：定期对车间进行消毒，确保卫生条件符合食品生产的要求。

注意安全防护：在使用化学消毒剂时，务必注意安全防护，避免对人体和环境造成伤害。

结合物理消毒：可以结合物理消毒方法（如紫外线灯、静电吸附等）以提高消毒效果。

通过以上方法，可以有效保障食品车间的卫生安全，确保食品生产过程的顺利进行。