食品加工工程包含什么-中国机械网

食品加工工程是一个涵盖多个领域的综合性技术学科，主要研究食品工业中所采用的各种加工方法、流程及设备。具体包含以下内容：

包括物理加工、化学加工和生物加工等多种方法，例如流体输送、传热、传质、干燥、蒸发、结晶等单元操作。

研究食品从原料到成品的整个生产过程中的各个环节，包括原料预处理、加工、包装、贮藏等。

涉及食品加工过程中所使用的各种设备，如干燥设备、蒸发设备、包装机械等。

研究食品在生产、加工、运输、储存等过程中的质量控制和安全管理，确保食品的安全性和卫生性。

研究食品的营养成分、营养价值以及食品保藏方法，以延长食品的保质期并保持其营养价值。

包括新食品的开发、食品工艺的改进和创新等。

综上所述，食品加工工程是一门涉及食品生产全过程的技术学科，旨在提高食品的质量、安全性和营养价值，满足人们对食品日益增长的需求。

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食品加工工程包含什么