食品中添加的石灰粉通常是 食用级石灰粉,它可以用作多种食品的添加剂。以下是一些含有石灰粉的食品:
冰粉:
食用级石灰粉可用于制作冰粉,改善其口感和稳定性。
凉糕:
在制作凉糕时,石灰粉可以作为凝固剂使用。
凉虾:
石灰粉也用于凉虾的制作,以增加其口感和外观。
皮蛋:
在皮蛋的制作过程中,石灰粉可以作为膨松剂,使蛋壳更加易剥。
米豆腐:
石灰粉用于米豆腐的制作,改善其质地和口感。
冬瓜糖:
在熬煮冬瓜茶时,添加石灰粉能产生特殊风味,并有助于后端浓缩和封存。
需要注意的是,虽然石灰粉在食品中有广泛应用,但应严格按照食品安全标准使用,避免超量摄入。普通石灰粉不可直接食用,只有经过特殊处理的食用级石灰粉才能用于食品加工。此外,接触石灰粉时应做好防护措施,避免直接接触眼睛和皮肤。