无公害食品是指 产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格,获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品或初加工的使用农产品。无公害食品是安全农产品范畴的一部分,它们都是经质量认证的安全农产品,是农产品质量安全工作的重要内容。无公害食品主要强调安全因素的控制,确保食品无污染、无毒害,达到普通食品应当达到的基本要求。
无公害食品与绿色食品和有机食品的区别在于:
绿色食品:
绿色食品是在无公害农产品的基础上,进一步强调产品的优质与营养,其生产过程中允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素,分为AA级和A级两种。
有机食品:
有机食品在生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,也不允许使用基因工程技术,生产转型需要2-3年的转换期,认证要求更为严格。
总结来说,无公害食品是一种较为宽泛的安全农产品分类,主要强调基本的安全性和符合国家标准的要求,而绿色食品和有机食品则是在此基础上的更高层次的要求。