卖食品的范围包括多个类别，具体如下：

预包装食品：

这类食品是预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，例如袋装薯片、瓶装饮料等。

散装食品：

这类食品没有预先定量包装，需要称重销售，包括水果、蔬菜、肉类等。

初级农产品：

这类产品是种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品，例如新鲜的蔬菜、水果、稻谷、小麦、活禽等。

进口食品：

这类食品来自其他国家，包括各种进口水果、蔬菜、肉类、乳制品等。

有机食品：

这类食品在生产过程中严格遵循有机农业标准，不使用化学肥料和农药。

保健食品：

这类食品具有特定健康功能，例如增强免疫力、改善睡眠等。

食品添加剂：

用于改善食品色香味、延长保质期的物质。

冷冻食品：

这类食品经过冷冻处理，便于储存和运输，包括冷冻肉类、冷冻蔬菜等。

冷藏食品：

这类食品在冷藏条件下储存，保持其新鲜度，包括冷藏肉类、冷藏乳制品等。

特殊食品：

这类食品针对特定人群或需求，例如婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等。

热食类食品：

这类食品经过加热处理，例如热狗、汉堡包、炸鸡等。

冷食类食品：

这类食品包括冷饮、冷盘等。

生食类食品：

这类食品保持其原始状态，例如生鱼片、生肉等。

糕点类食品：

这类食品包括面包、蛋糕、饼干等。

自制饮品：

这类食品由企业或个人自制，例如自制果汁、自制咖啡等。

食品销售者需要确保所销售的食品合法、质量可靠，并符合国家食品安全标准和相关规定。此外，销售特殊食品如保健食品、婴幼儿配方食品等，还需要办理相应的经营许可证。