功能食品学是一门 综合性科学，主要研究功能性食品的学科。它涉及食品科学、营养学、医学、药学等多个领域的交叉应用。功能性食品学旨在通过科学的方法对功能性食品进行研发、生产和质量控制，并研究其功能机制、成分、生产工艺及安全性评估。
具体来说，功能性食品学包括以下内容：
功能性食品原料的理论基础：
系统阐述功能性糖类、蛋白质、脂类、维生素等功能性食品原料的理论基础。
功能因子的获取与应用：
掌握功能性因子的获取、分类、功能及其在食品中的应用。
亚健康状态和疾病预防：
研究功能性食品对亚健康状态甚至某些疾病的预防机制。
功能性食品的开发与改良：
利用所学知识进行功能性食品的开发或对现有功能性食品进行改良。
功能食品的种类及功能原理：
阐述功能食品的种类及其功能原理。
原料资源及相关技术：
介绍功能食品的原料资源及与功能食品相关的技术。
开发原理、技术及生产管理：
帮助学生掌握功能食品开发原理、技术及生产管理与申请审批要点等相关基础理论知识。
保健功能：
讲述功能食品与增强机体体能、促进身体健康、降低疾病风险、保护外源性有害因子有关的保健功能。
综上所述，功能性食品学是一门 工学或 医学学科，具体归属为食品科学与工程类专业。
