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紫色食品原料是什么

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2025-01-04 01:22:39 96次

紫色食品原料包括以下几类：

水果

紫皮葡萄

黑草莓

樱桃

李子

黑加仑

黑树莓

桑椹

越桔

蔬菜

紫卷心菜

紫茄子

紫芋（紫甘薯）

紫土豆

紫芦笋

紫山药

紫芹菜

紫西兰花

紫萝卜

紫白菜

薯类

紫甘薯

紫土豆

豆类

黑豆

这些食品原料不仅颜色鲜艳，而且富含花色素类物质，具有抗氧化、保健等功效。花色素是一种天然色素，属于黄酮类物质，已知有300余种之多，其中矢车菊色素的抗氧化作用最强。紫色食品中的花青素还具有抗血管硬化的作用，能阻止心脏病发作和脑中风。

建议在日常饮食中适当增加紫色食品的摄入，以利用其丰富的营养成分和健康益处。

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