参加食品招标活动需要准备以下文件和证件：

《食品流通许可证》：

由食品药品监督管理部门颁发，是参加餐饮招标活动的必要条件。

《经营资质证明》：

包括发票、增值税登记证等，用于证明企业有能力缴纳招标所需的开支。

《营业执照》：

证明企业的合法经营资格。

《组织机构代码证》：

证明企业的合法身份和组织机构代码。

《特种经营许可证》：

根据所投标食品类别而定，证明企业具备特定的经营许可证。

《准入申请书》：

用于申请参与招标活动的资格。

《投标文件》：

详细列出企业资质、产品信息、服务承诺等，用于竞标。

其他可能需要的文件和证件：

根据具体招标活动的特殊情况，可能还需要提供其他相关文件和证件，例如建筑结构安全证明、税务申报证明、消防安全专项证书等。

此外，投标人还需要满足以下资格要求：

具有独立法人资格，营业执照经营范围涵盖食品生产或销售相关内容，且营业执照在有效期内。

具备有效的食品生产许可证或食品经营许可证，许可证的许可范围应明确涵盖本次招标的大宗食品种类，且发证机关应为合法合规的食品监管部门。

通过 ISO 22000 等食品安全管理体系认证，证明企业具备良好的食品安全管理能力。

具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。

在经营活动中无违法记录及在卫生监督部门无食品卫生事故记录。

具有履行合同所必需的设备和专业技术能力，并提供相应的证明材料。

提供充足的货源和生产能力，确保所提供的食材能够满足招标方的需求，并提供稳定的供货计划和运输安排。

在“信用中国”网中未被列入失信被执行重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单。

准备齐全上述文件和证件，并满足相关资格要求，企业就可以参加食品招标活动并顺利竞标。