清真食品的要求主要包括以下几个方面：

原料要求

清真食品必须使用符合伊斯兰教法规定的原料，如牛肉、羊肉、家禽和猎物等。

食品中不得含有猪肉、血液、酒精、动物胶、明胶等禁忌成分。

屠宰要求

动物在屠宰过程中必须遵循伊斯兰教法规定的方法，由穆斯林进行屠宰，并在宰杀时念诵“肉类是神圣的”祷告。

屠宰过程中需切断动物的三条主要血管，但不能切断整个脖子。

加工要求

清真食品的加工过程必须符合伊斯兰教法的规定，避免使用禁止的食材和工具。

生产设备和工具必须专用，避免与非清真食品交叉污染。

卫生要求

清真食品的生产环境必须严格遵守伊斯兰教法规定的卫生要求，保持干净整洁，并进行适当的卫生消毒。

生产、加工、储存和运输过程中，所有设备和工具都必须保持专用，避免污染。

认证要求

清真食品必须经过清真认证的相关机构进行鉴定和监管，获得“清真”标识。

清真认证机构负责审核和认证食品厂商、加工企业以及餐馆是否符合清真饮食的规范。

标签和标识要求

清真食品的包装和标识必须有明显的清真标识，且不得转让给非清真食品生产、经营的单位和个人。

经营要求

生产、经营清真食品的企业和个体工商户应当具备相应的条件和资质，如管理人员和从业人员的民族背景、生产工具的专用性等。

清真食品的生产和销售需要遵守国家相关法律法规，接受卫生、质量、营养等多方面的监管控制。

通过以上要求，清真食品确保了其符合伊斯兰教法的规定，不仅保证了食品的安全性，也尊重了消费者的信仰和饮食习惯。