食品消毒应使用 75%的酒精。75%的酒精浓度是经过验证，具有最佳消毒效果的浓度。使用酒精消毒时，应注意以下几点：
适用于有外包装的食物：
将酒精倒入喷壶内，喷洒在食物包装上，注意不要直接喷洒在食物本身上，以免影响食物口感或造成污染。
适用于无外包装的食物：
可以将食物浸泡在热水中一段时间进行消毒，但这种方法不如喷洒酒精直接有效。
消毒蔬菜水果：
将蔬菜或水果浸泡在碱水内一段时间后，再清洗干净，可以达到消毒的目的。
消毒餐具：
常用75%的酒精将食具浸泡30分钟进行消毒，但需注意酒精是易燃物，使用时要注意安全。
安全使用：
在使用酒精消毒时，应避免使用明火或电子照明设备，以免引起火灾。
配制方法：
如果需要配制75%的食品级酒精，可以使用95%的食用酒精进行稀释。例如，配制10L 75%的食用酒精，需要量取95%的食用酒精7890mL，加纯化水2110mL，搅拌均匀后，用酒精比重计测溶液酒精度，再用95%的食用酒精或纯化水补足使酒精度达75%。
其他用途：
除了食品消毒，75%的酒精还可以用于手部消毒，例如使用酒精消毒喷雾器对手部和上臂进行消毒，适用于食品、药品、化妆品等行业。
综上所述，75%的酒精是食品消毒的常用且有效的消毒剂，适用于各种消毒场景，但需注意安全使用。
