土馍是什么食品-中国机械网

土馍是 河南省济源市王屋山地区的一道传统小吃，属于豫菜系。它是以面粉为主要原料，搭配鸡蛋、芝麻、香油、葱花等辅料，并使用王屋山特有的白面土作为烘焙介质精心炒制而成。土馍的颜色呈微黄色，喷放香气，诱食欲，口感外酥里软，硬中有脆，酥香味浓，具有磨齿渗唾、顺利下咽、柔和入胃、回味无穷的特点。此外，土馍不仅可食可药，还能消滞防止水土不服。

土馍的制作方法包括将面粉发酵后加入鸡蛋、芝麻、花椒叶等揉成面团，搓成粗条后切成面块。将筛选去杂质的观音土倒入锅中加热至沸腾，再将面块放入锅中翻炒至变脆、变熟后出锅，最后用筛子筛掉浮土即可。土馍含有多种人体必需的微量元素，如铁、锌、钙、钾等，具有柔和肠胃、补充有益元素、消滞化食的功效。

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土馍是什么食品

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