食品行业常进行的实验主要包括以下几类：

食品理化检验

涉及食品的营养成分及化学性污染问题，包括动物性食品、植物性食品、饮料、调味品、食品添加剂和保健食品等。

检验方法包括比重分析法、滴定分析法、色谱法等，以确保食品质量和防止食源性疾病。

食品微生物检测

包括生产环境、原辅料、食品加工、储藏、销售环节的检验，以及对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的检验。

检测食品种类广泛，如奶制品、罐头食品、调味品等，重点检测菌落总数、大肠菌群和致病菌。

品质项目检测

包括水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。

可以使用化学法分析或专用仪器，如紫外/可见分光光度计、近红外分析仪等。

卫生项目检测

包括微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。

检测设备可能包括洁净台、培养箱、高压灭菌锅等，以及气相色谱、液相色谱、原子吸收仪等高级设备。

样品前处理方法

是食品检测中的一个重要环节，包括萃取技术、净化技术等，以及免疫检测技术，这些技术可以帮助提高检测的准确性和效率。

此外，根据不同的检测需求，还可能包括以下实验：

含量测试：测定食品中特定成分的含量，如蛋白质、脂肪、糖分等。

残留检测：检测食品中农药、兽药、添加剂等残留物。

耐药测试：检测食品中微生物对抗生素等的耐药性。

毒理试验：评估食品中潜在有毒物质的毒性。

成分分析：对食品中的成分进行详细分析，包括营养成分和污染物。

异物及未知物分析：检测食品中的异物和未知物质。

工业诊断分析：对食品生产过程中的问题进行诊断分析。

稳定性试验：评估食品在储存和运输过程中的稳定性。

这些实验的目的都是为了确保食品的安全性、营养价值以及符合卫生标准。不同类型的实验相互补充，共同构成了食品检测的完整体系。