什么是西点烘焙食品-中国机械网

西点烘焙食品，简称西点，是指 源自欧洲并广泛流行于世界各地的烘焙食品。它包括了各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。

西点的种类繁多，可以根据不同的标准进行分类：

可以分为日常食用、节庆庆典、礼品赠品等类别。

可以分为松软型、酥脆型、韧性型等。

此外，西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。在西点制作过程中，可以包含烘焙，但并非全部都是用烘培工艺制作的，比如慕斯蛋糕等。

总的来说，西点是一大类以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。

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什么是西点烘焙食品