食品预制菜有什么-中国机械网

预制菜是指以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

预制菜有以下几种类型：

这类食品开封后可以直接食用，例如即食罐头、即食泡椒凤爪、八宝粥等。

这类食品只需经过加热即可食用，例如速冻汤圆、自热火锅、奶黄包等。

这类食品是半成品菜肴，需要再次烹饪才能食用，例如烤肉店的牛排、须加热烹饪的半成品菜肴等。

这类食品是免洗免切的净菜，例如火锅、烤肉店里点的净肉净菜等。

预制菜的特点是方便快捷，适合现代快节奏的生活方式。它们通常通过中央厨房或食品厂进行大规模生产，并采取冷冻或真空包装进行保存和运输，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。

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食品预制菜有什么