食用香精是一种广泛使用的食品添加剂, 几乎所有食品都可能含有食用香精。它可以根据天然食品的香味采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成,具有天然风味的各种香型。食用香精的剂型包括液体、粉末、微胶囊、浆状等,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。
在日常生活中,我们经常食用的调味料、饮料、糕点、辣条、薯片等食品都会或多或少添加食用香料或香精,以调制或增强食品风味,提升食物的口感。根据《食品安全国家标准 食品用香精》(GB 30616),食品用香精是由食品用香料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物,常见品种包括肉味香精、果味香精等,在糖果、饮料、糕点等食品中比较常见。
需要注意的是,虽然食用香精在食品中起到增加风味和感官享受的作用,但过量使用可能会对人体健康造成不良影响。因此,在使用食用香精时应严格遵守国家规定的标准和要求。