食品小作坊通常包括以下几类：
食用农产品初级加工小作坊：
这类小作坊主要涉及对各类食用农产品（如农渔产品）进行初级加工，包括去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装等服务，旨在提供初级市场服务。
食品生产加工小作坊：
这类小作坊按照一定的工艺流程加工、制作、分装用于销售的食品。具体包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业中的食品生产小作坊。
食品流通小作坊：
这类小作坊主要在百货商店、超级市场、专门零售商店、售货摊等场所，面向最终消费者生产加工食品。它们可能包括前店后厂加工制作熟食制品的小作坊。
餐饮服务小作坊：
这类小作坊提供现场烹饪和调制食品的服务，通常包括设有餐桌椅的餐饮小作坊以及为固定客户提供送配服务的流动餐车或制作设备。
此外，食品小作坊通常有固定的生产加工场所，生产条件简单，经营规模小，从业人员少。它们可能从事以下食品生产加工活动，但有一些产品如乳制品、速冻食品、酒类等被禁止生产：
粮食加工品（如小麦粉、大米、挂面等）
食用油、油脂及其制品
调味品（如酱油、食醋、辣椒酱等）
肉制品（如热加工熟肉制品、发酵肉制品等）
饼干、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品等
需要注意的是，食品小作坊的生产活动受到相关法律法规的约束，它们必须遵守食品安全规范，确保所生产的食品质量和安全。某些产品如乳制品、速冻食品、保健食品等被禁止在食品小作坊生产加工，以保障消费者的健康和安全。
