食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品。具体分类如下：

粮食及制品：

包括各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，如方便面等。

食用油：

包括植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等。

肉及其制品：

包括动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等。

消毒鲜乳：

指乳品厂（站）生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、羊、马奶等。

乳制品：

包括乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品。

水产类：

包括供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品。

罐头：

将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品。

食糖：

指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品。

冷食：

指固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等。

饮料：

包括液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等。

此外，食品还可以包括以下类别：

粮食加工品：如大米、小麦、玉米、高粱等谷物及其加工制品。

油脂及其制品：如植物油、动物油等。

调味品：如盐、糖、酱油、醋等。

酱类：如各种酱制品。

肉制品：如热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品等。

乳制品：如液体乳、乳粉、其他乳制品等。

饮料：如瓶装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等。

方便食品：如方便面、其他方便食品等。

饼干：各种饼干。

冷冻饮品：如冰淇淋等。

速冻食品：如速冻饺子、汤圆等。

薯类和膨化食品：如薯片、膨化食品等。

糖果制品：如糖果、巧克力等。

果冻：各种果冻。

茶叶及相关制品：如茶叶、茶饮料等。

酒类：如白酒、啤酒、葡萄酒等。

蔬菜制品：如蔬菜罐头、腌制蔬菜等。

水果制品：如果汁、果酱、水果干等。

炒货食品及坚果制品：如炒瓜子、坚果等。

蛋制品：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。

可可及焙烤咖啡产品：如可可粉、咖啡等。

淀粉及淀粉制品：如淀粉、粉条等。

糕点：如面包、蛋糕等。

豆制品：如豆腐、豆浆等。

蜂产品：如蜂蜜、蜂王浆等。

保健食品：如各种营养保健食品。

特殊医学用途配方食品：如针对特定人群的配方食品。

食品添加剂：如各种用于食品生产的添加剂。

这些分类和子分类涵盖了食品领域的各个方面，从主食、蔬菜、水果到肉类、鱼类、奶制品等，再到调味品、饮料、糕点等，确保食品的安全和多样性。