全谷物是什么食品-中国机械网

全谷物是指 未经精细化加工或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理，但仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。这些食品通常包括糙米、燕麦片、全麦面包等。与精制的白米和白面相比，全谷物食品含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提供更全面的营养。

具体来说，全谷物的定义包括以下几个要点：

全谷物食品在加工过程中保留了谷物的全部部分，包括麸皮、胚芽和胚乳。

这些部分含有丰富的维生素B族、镁、铁和膳食纤维等。

全谷物食品因为保留了更多的营养成分，所以比其他谷物具有更高的营养价值。

食用全谷物有助于降低心脏病、胃肠道癌症和糖尿病的风险，并有助于防止虚胖和增强抵抗力。

在购买全谷物食品时，可以通过查看食品包装上的产品成分来判断。如果食品成分表中谷物名称前出现了“全谷物”字样，那么这通常意味着它是全谷物食品。同时，也要注意一些食品名称可能会误导消费者，例如“石磨粉碎”、“100%小麦”等，这些并不一定意味着是全谷物食品。

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全谷物是什么食品