食品追溯体系是什么-中国机械网

食品追溯体系是一种 在食品生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物以及可能被用于食品或饲料制作的所有物质进行追溯或追踪的系统。该体系旨在保障食品安全，提高食品质量，增强消费者信心，通过信息采集、处理和传递，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。

食品追溯体系的主要内容包括：

采用全球统一的标识系统，对食品及其包装进行唯一标识。

记录食品从原料、生产环节到流通环节的全过程信息，包括原材料来源、生产工艺、生产日期、保质期、物流路径以及销售渠道等。

在出现食品安全问题时，能够迅速准确地查明原因、确定责任主体，并采取有效的召回和处理措施。

通过扫描产品上的二维码，消费者可以查询到企业商家的信息，追溯产品的生产过程，包括来源、用料、经手人等。

食品追溯体系也是国家法律法规的要求，食品生产经营者必须依法建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

通过建立完善的食品追溯体系，可以实现对食品生产全过程的有效监控，确保食品质量安全，并在发生问题时迅速采取相应措施，保护消费者的健康和权益。

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食品追溯体系是什么