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什么是食品风险监测

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2025-01-04 03:27:21 68次

食品安全风险监测是指 通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。其目的是为食品安全风险评估、食品安全标准制定修订、食品安全风险预警和交流、监督管理等提供科学支持。

具体来说，食品安全风险监测包括以下几方面内容：

食源性疾病监测：

收集和分析食源性疾病的发生情况，包括病例报告、病原体检测等。

食品污染监测：

监测食品中的有害物质、重金属、农药残留等污染情况。

食品中有害因素监测：

监测食品中的添加剂、微生物、过敏原等有害因素。

通过这些监测活动，可以及时发现食品中的安全隐患，为政府决策提供科学依据，保障公众的饮食安全。

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

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