食品的管理涉及多个部门,具体如下:
国家市场监督管理总局:
负责食品安全行政监管和执法,制定和实施食品安全管理制度,指导和协调各地市场监管部门的工作。
国家卫生健康委员会:
负责制定和实施食品卫生标准,开展食品安全风险评估和监测,指导和协调各地卫生健康部门的工作。
农业农村部:
负责食品生产、加工和畜禽养殖的管理和监督,推动农业供给侧结构性改革,提高农产品质量和安全水平。
海关总署:
负责进出口食品的监管和检验,防止进口食品中的有害物质对消费者卫生造成危害。
国家食品药品监督管理总局(现已并入国家市场监督管理总局):负责对药品、食品、保健品、化妆品的安全管理进行综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故查处。
此外,根据《粮食节约和反食品浪费行动方案》,市场监管部门还将聚焦反餐饮浪费,推动餐饮服务经营者合理确定数量、分量,提供小份餐品,合理设置起送价格。
综上所述,食品安全管理是一个多部门协同合作的复杂系统,涉及从生产到消费各个环节的监管。