罐头食品的罐头主要是由 金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成的可密封容器。这些材料的选择取决于罐头的用途、保存要求和制造工艺。
玻璃罐头:
使用玻璃制成的容器,具有良好的透明度和化学稳定性,适合装水果、蔬菜等酸性较强的食品。但玻璃罐头较重且易碎,运输和携带不便。
铁盒罐头:
通常采用马口铁(镀锡铁板)制成,具有较好的柔软性、易弯曲性和导热性。铁盒罐头重量轻,不易破碎,便于携带和运输,但成本较高且化学稳定性较差。
塑料罐头:
使用聚丙烯塑料薄片容器,具有耐高温、无锈蚀、重量轻、价格低等优点。塑料罐头通常采用热熔封口,开罐方便。
铝合金罐头:
铝合金材料具有优良的导热性和抗腐蚀性,易于加工成各种形状和尺寸的罐头容器,目前广泛应用于各种罐装食品,尤其是需要长期保存的食品。
综合来看,罐头食品的罐头材质多样,根据不同的使用需求和制造工艺选择合适的材料,以确保食品在常温下能够长时间保存而不变质。