清明节祭祖时，可以使用以下食品：

青团：

青团是江南一带的传统食品，用浆麦草汁和水磨纯糯米粉制成，内有豆沙等馅，蒸熟后刷上菜油，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。青团不仅用于祭祀祖先，也用来馈赠或款待亲友。

蒿饼：

蒿饼类似江南的青团，用新蒿嫩芽和糯米舂合，加入肉、蔬菜、豆沙、枣泥等馅，用木模成型，蒸熟后食用。蒿饼具有植物清香，是清明祭祖的必备食品之一。

馓子：

馓子是一种油炸食品，香脆精美，古时称“寒具”。虽然寒食节禁火寒食的风俗已不流行，但馓子仍深受喜爱，尤其在清明节期间，南北各地都有吃馓子的习俗，寓意后代祈福。

清明螺：

清明时节是采食螺蛳的最佳时令，螺蛳肉质丰满、肥美，有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳可以炒、煮、拌等多种方式食用，是清明节的传统食品之一。

子福：

子福是一种用白面蒸成的大馍，中间包有红枣、豆子等，外形盘成龙形，中间放上一个鸡蛋，象征吉祥如意。子福是北方一些地方清明节祭祖的贡品。

苹果：

苹果寓意平安幸福，是清明节祭祖扫墓时常见的贡品之一。

柑橘：

柑橘、橙子在清明节祭祖时也是不可或缺的祭品，取吉利之意。

中式糕点：

中式糕点，如酥皮点心，象征对先辈的思念和崇敬，是清明节祭祖的必备食品之一。

杏仁饼干：

杏仁饼干作为贡品中的糕点，寓意幸运。

清明饼：

清明饼是浙江、安徽南部、江苏南部、福建福州以北等江南地区的传统小吃，用棉菜嫩叶和糯米粉制成，内有猪肉、笋丝等馅，蒸煮后食用。清明饼也是江南人用来祭祀祖先的一种食品。

清明粑：

清明粑是中国西南地区主要是贵州的传统小吃，用糯米、大米和清明菜制成，有咸鲜和甜香两种口味，是清明节和祭祀祖宗的必备食品之一。

这些食品不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合在清明节祭祖时食用。