青团食品是什么-中国机械网

青团是一种 传统小吃，主要流行于江南地区，特别是在清明节期间。它也被称为艾团或清明果。青团是用草头汁做成的绿色糕团，其制作方法多样，包括使用青艾汁、雀麦草汁和糯米一起舂合。

在制作过程中，将嫩艾草叶或其他草类植物捣成汁，然后拌入糯米粉中，揉成面团。之后，根据个人口味可以包入不同的馅料，如豆沙、枣泥、蛋黄等，并用芦叶垫底，最后放入蒸笼内蒸熟。蒸熟后，青团表面会刷上一层熟菜油，使其呈现出碧青油绿的外观，口感糯韧绵软，带有甘甜细腻和清香爽口的味道，具有浓厚的春天气息。

青团不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景。在古代，青团主要用作祭祀祖先的食品，寓意着团圆和纪念先人。随着时间的推移，虽然青团作为祭祀的功能逐渐淡化，但它已经成为一道时令性很强的小吃，在清明节期间尤为流行。

总的来说，青团是一种深受江南地区人民喜爱的传统美食，不仅美味，还承载着丰富的文化内涵和历史价值。

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青团食品是什么