漯河食品之所以火，主要原因可以归纳为以下几点：

优越的地理位置：

漯河位于河南省中南部，沙河和澧河在此交汇，形成了肥沃的冲击平原，土壤肥沃，水系发达，为农业的发展提供了得天独厚的条件。此外，漯河的交通非常便利，拥有铁路、公路、航空等多种交通方式，使得食品能够快速高效地销往全国各地。

丰富的农业资源：

漯河地处黄淮平原，农业历史悠久，农产品种类繁多，产量丰富。这为漯河食品产业的发展提供了源源不断的原材料。

传统与现代的结合：

漯河不仅注重传统食品的生产，还积极投入资金进行现代化改造与技术革新。超过60%的食品企业正在进行技术更新，提高了生产效率和产品质量，满足了消费者对健康与营养的需求。

完整的产业链：

漯河在食品产业的各个环节都严格把关，从原材料的种植到加工，再到市场销售，确保了产品的高品质。这种产业链的完整性使得漯河食品在市场上具有较强的竞争力。

知名企业和品牌：

漯河拥有众多知名的食品企业和品牌，如双汇、卫龙、南街村集团等，这些品牌的产品在市场上具有很高的知名度和美誉度，为漯河食品产业的快速发展提供了有力支撑。

市场需求的推动：

随着消费者对健康、营养、美味的追求，漯河食品企业不断推陈出新，开发出符合市场需求的健康食品，吸引了大量消费者，推动了产业的持续发展。

政策支持与产业扶持：

漯河市政府出台了一系列政策措施，支持食品企业的发展，包括技术创新、资金保障、减税降费等，为企业提供了良好的发展环境。

综上所述，漯河食品之所以火，是因为其地理位置优越、农业资源丰富、产业链完整、知名品牌众多、市场需求旺盛以及政府的大力支持等多方面因素的共同作用。