冷冻食品归属什么类-中国机械网

冷冻食品主要属于 生鲜食品类目，这是根据食品的温度处理和保藏方式来定义的。具体分类如下：

这类食品不需要冻结，而是将温度降到接近冻结点，并在此温度下进行保藏。冷却食品主要用于延长食品的保质期，减少微生物的繁殖。

这类食品经过冻结处理，在低于冻结点的温度下进行保藏。冻结食品能够长时间保存食物的营养和风味，广泛应用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等各类易腐食品的生产、运输和贮藏。

这是一种特殊的冷冻食品，指的是将原料进行适当的前处理后，在极短的时间内（通常在15分钟以内）急速冷冻，使其温度迅速通过-1℃至-5℃的温度范围（即最大冰晶生成带），从而形成细小、均匀的冰晶。速冻食品在储藏和运输过程中需要保持低于-18℃的温度，以保持其品质和延长保质期。

此外，根据原料及消费形式，冷冻食品还可以进一步细分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类等多个类别。

综上所述，冷冻食品主要归类为生鲜食品，并根据其处理方式和保藏温度的不同，细分为冷却食品、冻结食品和速冻食品等多个种类。

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冷冻食品归属什么类