食品配料是指什么-中国机械网

食品配料是指 食品配方原料中用量较小的食品原料。这些原料可以是经过深加工的天然物质，也可以是未经加工的天然物质，它们在食品中起搭配和辅助作用，用于改善食品的品质和提高加工性能。食品配料不包括食品添加剂，后者是指纯度较高的化学物质，用于改善食品色香味、防腐、保鲜等，并且在GB2760-2014等标准中有明确的界定。

食品配料的特点包括：

天然性：

食品配料通常是天然的物质，不是人工合成的添加剂。

用量小：

与食品主料相比，食品配料在食品中的使用量较少。

改善品质：

食品配料可以改善食品的色泽、口感、保存性等品质特性。

提高加工性能：

食品配料有助于提高食品在加工过程中的稳定性和效率。

食品配料的范围广泛，包括各种香料、调味料、色素等，它们在各类食品生产中都有应用，如肉制品、油炸食品、调味品等。

总结来说，食品配料是食品生产中不可或缺的组成部分，它们以较小的用量发挥着改善食品品质和加工性能的重要作用。与食品添加剂不同，食品配料通常更侧重于天然和健康的属性。

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