华莱士食品之所以便宜,主要原因可以归纳为以下几点:
人工成本较低:
华莱士的人工成本是肯德基的2/3至3/4。
食材成本较低:
华莱士的鸡肉等食材使用较为便宜的冰冻肉,而非新鲜的肉类。
运营成本较低:
华莱士在设备维护和其他营运成本上较低,且店面通常较小,租金较低,员工数量也较少,从而降低了整体运营成本。
市场定位:
华莱士主要面向中低端消费群体,价格实惠,适合学生等价格敏感型消费者。
广告投入较少:
华莱士在广告上的投入较少,节省了大量的营销成本。
扩张策略:
华莱士通过在二三线城市和地段便宜的区域扩张,降低了开店成本。
综上所述,华莱士通过低成本运营、低食材成本、低人工成本以及市场定位等策略,实现了产品的低价策略,吸引了大量消费者。