食品中的"QS"是 食品质量安全(Quality Safety)的英文缩写。带有QS标志的产品表明该食品已经通过了国家的强制性检验,是合格的,并允许在市场上销售。食品生产企业必须在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号,并加印食品质量安全市场准入标志("QS"标志)。
自2004年1月1日起,我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。目前,我国已经实行28大类食品生产许可证制度,涵盖了材料递交、现场审查等多个环节,生产企业必须依据食品生产通用卫生规范、食品生产许可审查通则、产品类别审查细则、产品标准来进行生产。
总结来说,QS标志代表食品已经达到了国家对于食品质量安全的标准,是消费者在市场上购买食品时的重要参考标志。