出口食品所需的资料包括以下几项：

食品出口资质：

根据《对外贸易法》规定，法人、其他组织或个人均可从事对外贸易，但需向国务院对外贸易主管部门或其委托的机构办理备案登记。

药品进出口准许证：

由食品药品监督管理总局下发。

经贸部签发的许可证：

由经贸部签发。

海关申报所需文件：

包括合同、发票、装箱单、生产企业出具的出厂合格证明、产品符合进境国家或地区动植物检疫要求的书面声明等。

国际标准的遵循：

出口食品企业需遵守国际食品安全标准，如HACCP、ISO22000等，以满足不同国家和地区的进口标准。

第三方认证机构的审核：

通过第三方认证机构的审核可以增加出口食品的信誉度，有助于打开国际市场。

出口食品产品的相关证明和文件：

包括食品生产许可证、产品质量检验报告、出口合同、发票、装箱单、货物清单、原产地证明、卫生证书、检验报告等。

商检备案：

企业需向海关进行企业商检备案，包括“出口食品生产企业备案证明”以及针对不同产品的备案。

电子底账申报：

根据货物的发票、箱单、报关单（草单）、厂检单等海关所需的其他单证进行申请。

“多证合一”模式办理的申请材料：

包括加盖申请人印章的《出口食品生产企业备案申请表》。

出口企业所需证照：

包括工商营业执照、税务登记证、出口企业退税登记证等。

出口食品生产企业卫生注册、登记所需材料：

包括申请书、质量手册、厂区平面图、车间平面图、工艺流程图、卫生许可证等。

出口食品生产企业备案所需证件：

包括出口食品生产企业备案申请书、企业工商营业执照、组织机构代码证复印件、法定代表人或授权负责人的身份证明、企业承诺符合出口食品生产企业卫生要求和进口国（地区）要求的自我声明和自查报告、企业安全卫生控制体系文件、厂区平面图、车间平面图、产品工艺流程图和关键加工环节信息、申请备案产品的说明书和生产加工工艺资料、食品生产许可证复印件、企业卫生质量管理人员和专业技术人员资质的基本情况、通过认证以及企业内部实验室资质等有关情况。

综上所述，出口食品企业需要准备和提交的资料较为繁琐，建议企业提前了解并准备好所有相关文件，以确保出口过程顺畅。