山东的特色食品包括以下几种：

烟熏肉：

选用当地猪肉经过腌制、熏制而成，色泽诱人，香味扑鼻，是山东的传统美食之一，也是当地的特色伴手礼。

煎饼果子：

薄如纸、香脆可口，馅料口味多样，包括蔬菜、猪肉、辣椒酱等，是山东人早餐的首选，也是游客喜爱的特色美食。

海鲜美食：

山东地处黄渤海，拥有丰富的海洋资源，如鲅鱼烧、海鲜粥、蛤蜊炒面等，清新鲜美的口感让人回味无穷。

德州扒鸡：

色香味俱佳，制作过程严谨，选用优质土鸡，经过腌制、焖煮和慢火扒制等多道工序，肉质鲜嫩，香气四溢，是宴席上的常客。

济南油旋：

济南市的传统糕点，螺旋状外形，香酥可口，外皮酥脆，内馅香滑，是济南人喜爱的早餐之一。

周村烧饼：

被誉为“烧饼之王”，制作工艺独特，饼面上撒满芝麻，经过多次烤制，呈现出诱人的金黄色光泽，口感香脆无比。

福山大面：

选用优质面粉制成，经过多次揉擦和擀制，面条呈现出独特的韧性和弹性，搭配丰富的浇头和调料，让人回味无穷。

青岛大包：

个大馅足，风味独特，外皮选用优质面粉制成，内馅包含多种食材如猪肉、海鲜、蔬菜等，一口咬下去汤汁四溢。

菏泽吊炉烧饼：

制作工艺独特，外皮酥脆，内馅香软，是菏泽地区的传统美食。

糖醋鲤鱼：

传统名菜之一，选用新鲜鲤鱼，炸至外皮酥脆后淋上特制的糖醋汁，酸甜适口，寓意“年年有余”。

济南锅贴：

济南市特色小吃，金黄酥脆的外皮和鲜美多汁的内馅，是当地人早餐或夜宵的常见选择。

潍坊肉火烧：

潍坊市的特色小吃，外皮酥脆，内馅软糯入汁，香气四溢，是许多潍坊人早餐的首选。

黄家烧烤：

济南的名吃，起源于明末清初，烤全猪皮黄脆爽，肥而不腻，久保存而闻名。

菜煎饼：

在烙制过程中裹入丰富的菜品，如黄瓜、豆芽、粉条、胡萝卜等，酥脆可口，每一口都能感受到煎饼的香脆与菜品的鲜美。

九转大肠：

色泽油亮，口感柔韧软嫩，微辣的味道恰到好处，每一口都让人回味无穷。

煎饼卷大葱：

煎饼卷上大葱，蘸上甜面酱，咸甜交织，辣味适中，是山东朴实无华却又让人回味无穷的美食。

这些特色食品不仅代表了山东的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。建议您有机会到山东旅游时，一定要尝尝这些地道的美食。