食品生物专业是什么-中国机械网

食品生物技术是一门应用生物技术于食品生产的交叉学科。它结合了食品科学、生物化学、生物工程、微生物学、发酵工程、分离工程等多个科学领域，旨在通过现代生物技术手段改善食品原料的品质、安全性以及营养价值，并为食品加工工业提供技术支持。

主要研究内容包括但不限于：

食品化学和食品微生物学基础；

发酵和酿造等传统及现代生物技术加工过程；

基因工程改良食品原料的品质；

高质量农产品的生产；

食品添加剂的制造；

植物和动物细胞的培养；

酶工程、蛋白质工程和酶分子进化工程；

食品的研发、生产、检验、分析和质量控制。

专业课程通常涵盖基础化学、分析化学、生物化学、仪器分析、微生物学基础、发酵食品单元操作、食品生产智能控制基础、微生物应用技术、发酵食品生产技术等。

毕业生可以在生物食品制造技术及应用行业从事生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助、生物产品检验检疫、生物产品销售等工作

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食品生物专业是什么