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土豆是一种 薯类食物，学名为马铃薯，别名包括洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯等。在营养学上，土豆被分类为 中性食物，其pH值大约为6.5，接近中性，这取决于烹饪方法和储存条件。尽管土豆在体内代谢后可能产生碱性物质，但这并不意味着它本身是碱性的食物。土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，是一种重要的粮食作物和能量来源。

此外，从植物学角度看，土豆是一种块茎，而不是叶、根或花，因此它并不属于通常所理解的“蔬菜”，而是一种特殊的植物结构。土豆在烹饪中既可以作为主食，也可以作为蔬菜使用，例如可以加工成薯片、薯条，也可以用来做汤、炖菜或蒸煮。

综上所述，土豆是一种重要的薯类食物，具有营养丰富的特点，既可以当作主食，也可以作为蔬菜使用。

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土豆是什么类食品

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