食品中干货的种类繁多,以下是一些常见的干货类型及其例子:
豆制品
黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等。
海鲜干货
鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参、干贝、虾皮、鱼骨、鱼皮等。
蔬菜类
香菇、银耳、木耳、金针菇、冬菇、杏鲍菇、紫菜、裙带菜、干辣椒等。
肉类
鸡鸭肉、猪肝、羊肠、牛肉干、火腿等。
水果干货
葡萄干、杏脯、无花果、苹果片、蔓越莓、桂圆等。
干果类
板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木(扁桃)、夏威夷果等。
干蔬类
白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻、黄花菜、茄子、香菇、红薯、土豆等。
调味料
花椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、干辣椒、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等。
传统草药
枸杞、当归、黄芪等,这些草药既可以作为药品,也可以作为干货使用。
在选择干货时,应注意其是否经过适当的干燥处理,以保持其原有的风味和营养成分。干货食品一般具有较长的保质期,适合长期储存和携带。